Dieta Keto: Qué es y cómo funciona

Todo lo que necesitas saber sobre la famosísima dieta de la que todos hablan!

La dieta Keto o cetogénica es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas buenas, esto hace que el cuerpo entre en un estado de cetósis (formación de cuerpos cetónicos), que es la respuesta corporal a una baja ingesta de glucosa.

¿Cómo funciona?

El cuerpo utiliza una fuente de energía diferente, en lugar de usar la glucosa que se obtiene de los carbohidratos, utiliza cuerpos cetónicos para alimentar a los músculos y el cerebro, éste es otro tipo de combustible producido por el hígado y que proviene de la grasa almacenada. El resultado es la quema de grasa y pérdida de peso.

Para entrar en un estado de cetosis, se deben consumir menos de 50 gramos de carbohidratos al día, esto implica reducir o remover la ingesta de azucares, granos, cereales, entre otros. A continuación un cuadro que ilustra mejor los alimentos que se pueden consumir en esta dieta y los que no:

¿Qué Riegos tiene?

Con la dieta keto, lo más probable es que haya un pérdida de peso considerable, pero todo tiene un precio. Una dieta baja en carbos y alta en grasa puede llevarnos a una deficiencia de nutrientes, problemas gastrointestinales, problemas en el hígado, riñones, cambios de humor, fatiga, mareos y otras consecuencias mas serias. Se conoce como "gripe keto" a los síntomas similares a los de una gripe que son causados por el cambio de dietas y la reducción drástica de carbohidratos.

Es recomendable consultar con un médico o nutricionista antes de empezar cualquier dieta.

Usos de la dieta keto

Es utilizada para tratar ataques de epilepsia en niños, en personas con problemas de insulina y con problemas severos de obesidad y que serán intervenidos con cirugía bariátrica.

¿Sirve para perder peso? ¿Debería hacerla?

Como lo comentamos, al consumir menos carbohidratos, nuestro cuerpo empezará a quemar la grasa, por lo que sí funciona para perder peso pero no olvidemos los riesgos!

Si le funcionó a un amigo y perdió mucho peso, no quiere decir que sea la indicada para mí. Todos somos diferentes y también nuestros organismos, lo mejor para perder peso es seguir una dieta hecha por un médico o nutricionista con las proporciones y alimentos que yo debo consumir y que se ajuste a mis necesidades. Si vamos a perder peso que sea de manera sana y segura.

No olviden que también hacer actividad física y dormir lo suficiente nos ayudará a controlar el peso.

No todos los carbohidratos son malos, si deseas conocer más acerca de ellos y cómo incorporarlos en una dieta sana, visita el artículo "Carbohidratos buenos para la salud" de cancer.org

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¿Qué piensan de la dieta keto? ¿Creen que es esta dieta sea buena?

-The Otters Blog